このアイコンをクリックするとペンモードになり、ブラウザ上に直接ペンで絵が書けます。
まあ絵が書けるというか線を引ける、というのが正しいですが。
デザインとか校正とかチェックするのにはいいかもしれないですね。
特にwindowsタブレットとかタッチスクリーンを使う人はマウスじゃなくて手書きができるってのは強みかも。
他にもその人なりに使い方はあるでしょうから考えてみるといいかも。
もちろんスマホみたいに作成したものはOneNoteに保存したり各種アプリに共有することもできます。
まあそこそこPCに詳しい人はChromeなりFireFoxなり使っているでしょうから、わざわざedgeに移行するような人は少ないかもしれないですが、もともとIE使いだったんでedgeをそのまま使うようになった、なんて人は覚えておくといいことあるかも。
きっと驚かれますよ。